Nishat Bagh - Mughal Garden

NISHAT BAGH

Nishat Bagh, terletak di timur Tasik Dal dan berlatar belakang bukit Zabarwan. Nishat Bagh merupakan sebuah Taman Mughal yang sangat cantik dan ianya adalah taman yang kedua terbesar di Lembah Kashmir selepas Shalimar Garden, yang juga terletak di tebing Tasik Dal.

gambar dari google

Nishat Bagh, also known as the Garden of Joy, is a terraced Mughal garden sprawled along the eastern side of the Dal Lake, with the towering Zabarwan hills as its backdrop, in the city of Srinagar, Jammu & Kashmir. The second-largest Mughal garden in the Kashmir Valley, it is eclipsed only by the Shalimar Bagh, which also lies on the banks of the Dal Lake.

gambar dari google

The aptly named ‘garden of joy' is truly a sight to behold, designed by Asaf Khan, on the orders of Mughal Emperor Jahangir, as a token of love for his wife Nur Jahan, the sister of Asaf Khan; also to serve as a place of leisure and reminiscence. Widely considered to be a master class of Mughal horticulture, the garden teems with rarely seen species of flowering plants, complete with lengthy alleyways lined with Chinar and cypress trees. Fondly named as the Garden Farah Baksh or the ‘Bestower of Pleasure’ by Emperor Jahangir, the garden also came to be known as Faiz Baksh, afterward.

gambar dari google

Nishat Bagh has surprisingly remained intact since its construction in 1619. A garden that has stayed true to its Persian heritage, with its panorama on lines of the Islamic garden layout, the place is spread over 32 acres of flat land, its rectangular shape sculpted into 3 terraces containing pools of flowing water. 

Wondrous to watch is the flow of water from the higher terrace pool to the lower one, sashaying down as a resplendent waterfall. Every pool has multiple water-fountains lined-up in the center, outlined by rows of Chinar trees and walk-ways running in tandem with the pool. The source of water is the central water-canal ‘Shah Nahar’, fed as it is by a mile long canal drawing water from the Dal Lake.

gambar dari google

Each of the three floors of the terrace has its own specialty, the first one containing a public audience hall with a black marble throne conveniently placed at the center. The second terrace houses the ‘Diwan-e-khaas’, originally meant for the Emperor’s conversations with his nobles. The third terrace is characterised by two small stone-pavilions for the royal harem, surrounded by the splendorous Zenana Gardens, which also contains a black-marble pavilion called the Baradari.

Pari Mahal

Pari Mahal dahulunya adalah sebuah istana, yang berdiri megah di atas bukit Gunung Zabarwan. Ianya telah dibina ketika era pemerintahan Maharaja Shah Jahan dan telah pun berusia lebih 400 tahun. Kini, ia telah menjadi sebuah taman indah yang dipenuhi dengan pokok yang cantik tersusun.

Bandar Srinagar-Kashmir mempunyai begitu banyak taman-taman yang cantik dan besar, dari pemerintahan zaman Moghul. Di Pari Mahal, masih nampak kesan-kesan istana di situ. Dari tingkat atas, anda boleh nampak pemandangan yang indah di sepanjang tasik Dal yang besar itu.

gambar dari google

Pari Mahal or The Fairies' Abode is a seven terraced garden located at the top of Zabarwan mountain range over-looking city of Srinagar and south-west of Dal lake. The architecture depicts an example of Islamic architecture and patronage of art during the reign of the then Mughal Emperor Shah Jahan. 

gambar dari google

It is a five-minute drive from Cheshmashahi, Srinagar. The gardens were established by Prince Dara Shikon in the mid-1600s on the ruins of a Buddhist monastery. Dara, the son of Emperor Shah Jahan followed the Qadiri order of Sufi Islam and made the garden for his tutor. It was further used as an observatory, useful for teaching astrology and astronomy.

gambar dari google

Hazratbal Mosque

Hazratbal Mosque

Masjid Hazratbal atau pun dikenali sebagai Masjid Putih adalah merupakan salah satu dari agenda lawatan ke bandar Srinagar. Ianya terletak berhadapan dengan Tasik Dal, begitu cantik sekali, tersergam indah berlatarbelakang gunung dan ianya dibina daripada batu marmar putih.

The Hazratbal Shrine is situated on the left bank of the famous Dal Lake in Srinagar. This unmatched reverence is anchored in the love and respect for the Prophet Muhammad (peace be upon him), whose Moi-e-Muqqadas, the sacred hair from the beard of Prophet Muhammad (peace be upon him) is preserved here.

gambar dari google

The Hazratbal mosque also known as White Mosque is situated in Srinagar only 8 Kms from Lal Chowk and 7 kms from Tourist Reception Center, on the western banks of the picturesque Dal Lake. Facing the beautiful Nishat Bagh, the mosque offers a spectacular view of the lake and the mountain afar. This revered shrine houses the Moi-e-Muqqadus (preserved sacred hair) of Prophet Muhammad (peace be upon him). Public display of the Moi-e-Muqqadas takes place only on religious occasions.

Some of the other names of the Hazratbal mosque are Assar-e-Sharief, Madinat-us-Sani, and Dargah Sharif. One of the most revered Muslim shrines, Hazratbal is an epitome of the love and respect of Muslims for the Prophet.

The Hazratbal Mosque of Kashmir is a beautiful structure of immaculate white marble. The Muslim Auqaf Trust headed by Sheikh Mohammad Abdullah started the construction work on this marble structure in 1968.

The construction took about eleven years and the mosque was completed in 1979. The Friday prayers offered at Hazratbal attract the resident Muslim in huge numbers. Another attraction of Hazratbal is that it is the only domed mosque in Srinagar.

Hazratbal Shrine of Kashmir, India dates back to as far as the early seventeenth century. The Subedar of Mughal Emperor Shahjahan, Sadiq Khan, constructed Ishrat Mahal (Pleasure House), along with a garden at the site of the mosque in 1623. However, when Shah Jahan visited the place in 1634, he ordered the conversion of the palace into a prayer house.

But, it was only during the reign of Emperor Aurangzeb that Moi-e-Muqqadus arrived in Kashmir in 1699. Initially, it was kept in the shrine of Naqashbad Sahib situated in the center of the city.

....Pastikan anda berpeluang untuk melawat ke masjid marmar putih ini.

Saffron Kashmir

S A F F R O N

Apakah Itu Saffron ?

Saffron, sering juga disebut sebagai kuma-kuma. Ianya adalah nama untuk rempah-rempah dari bunga Crocus sativus. Saffron merupakan rempah yang termahal di dunia! Saffron digunakan dalam masakan dan juga sebagai bahan pewarna.

Dalam bahasa melayu, Saffron disebut sebagai kuma-kuma dan merupakan bumbu yang membuat nasi briyani menjadi warna kuning.

Dalam bahasa arab pula, Saffron itu disebut sebagai Za'faran, yang bererti kuning.  

Dalam bahasa Inggris, ianya ditulis sebagai saffron, yang diambil dari bahasa Perancis kuna safran yang berasal dari bahasa Latin safranum.

Saya telah beberapa kali berkesempatan mengunjungi ke ladang saffron. Tahun ini, kedatangan saya adalah pada akhir-akhir musim saffron. Jadi, dah tak banyaklah bunga saffron yang tumbuh seperti yang anda dapat lihat dalam gambar saya ini.. sudah jarang.. jarang tumbuhnya...

Ladang Saffron yang terletak di kawasan Pampore, Kashmir merupakan pengeluar saffron nombor satu di dunia serta kualiti yang terbaik. Bunga safron mulai mekar pada pertengahan musim autumn (gugur) dan bunga safron itu haruslah dipetik dengan segera setelah ianya kembang di waktu awal pagi kerana dikhuatirkan ianya akan cepat layu.

Safron mengandungi crocin, iaitu salah satu bahan pewarna karotenoid yang membuat makanan menjadi kuning keemasan. Rasa safron adalah sedikit pahit serta berbau harum seperti iodoform atau rumput kering.

Ini ialah akarnya, apabila telah dikorek dari dalam tanah. Proses mencabut akarnya itu dibuat dengan penuh teliti agar ianya tidak rosak kerana akar itu lah yang akan ditanam semula nanti.

Di dalam setiap kuntum bunga saffron ini, cuma terdapat 3 helai saja saffronnya, iaitu yang berwarna merah itu. Bau Saffron ini sangat wangi dan berkhasiat, digunakan dalam masakan seperti nasi beriyani dan juga minuman. Di Kashmir, teh kashmir digelar sebagai Kahwa yang dicampur dengan saffron, begitu popular wangi dan menyegarkan.

(gambar dari google)

Mengumpul saffron ini bukannya kerja yang mudah. Urat saffron ni perlu lah ditarik sehelai demi sehelai dari bunga saffron. Ianya tidak boleh diproses dengan mesin. Andai kata ianya dapat dituai dengan mesin seperti rempah ratus lain, sudah tentulah harganya akan menjadi lebih murah.

Sebanyak 75,000 bunga saffron digunakan untuk menghasilkan cuma seberat 1 pound saffron! wowww... patutlah harganya sangat mahal.

(gambar dari google)

Bagaimana Cara Menggunakan Safron?

Bagi kebanyakan orang, suka mencampurkan saffron di dalam Nasi Arab, Nasi Beriani, Nasi Tomato, Nasi Kerabu Kuning dan macam-macam jenis nasi lagi. Bagi satu periuk besar nasi, cukuplah letak dalam 10 urat safron, itu pun dah boleh buat nasi anda berwarna kuning cantik dan beraroma.

Cara mengggunanya ialah, rendam dahulu beberapa urat saffron dalam air panas, kemudian masukkan ke dalam nasi yang sedang mendidih supaya dapat warna nasi yang lebih sekata dan rasa lebih baik.

Untuk membuat air teh saffron atau pun digelar kahwa tea, masukkan beberapa urat saffron ke dalam air panas dan minum terus. Jika nak manis, campurkan dengan madu.

(gambar dari google)

Beginilah suasananya pada musim 

bunga saffron mekar subur. 

Cantik kan ?

(gambar dari google)

Setelah mengunjungi ladang saffron, singgah pula di kedai yang menjual saffron serta berbagai produk yang dihasilkan dari saffron. Saya memang membawa pelanggan ke kedai yang dipercayai ketulenan nya. Hati-hati ye, jalan beli safron sembarangan kerana banyak yang jual 'fake'.

Ini ialah tuan kedai

Teh saffron juga ada dijual siap dalam bentuk serbuk. 

Kami dihidangkan dengan teh ini ketika berkunjung ke kedai saffron Kessar Orchids

Saffron juga dikatakan sebagai sangat sesuai untuk merawat pelbagai masalah kesihatan, seperti alzheimer, asthma, depression (ambil untuk tempoh 6-8 minggu), masalah haid, kanser, batuk, kahak dan kulit kering.

Berbagai produk yang dihasilkan dari saffron